Cogestionnaire de centre de vacances – fromagèr.e remplaçant(e)

Offre d'emploi

Cogestionnaire de centre de vacances – fromagèr.e remplaçant(e)

Doubs (25)

Lieu du poste :
Au chalet du Souleret à Rochejean (25370) – Franche Comté.

Dates de contrat :
Date d’embauche souhaitée : lundi 15 mai 2023

Type de contrat :
Temps plein au SMIC, CDD d’un an renouvelable en CDI. Travail en soirée, en week-end, vacances scolaires et jours fériés.

L’association C.L.A.J. De Franche-comté est située à Rochejean dans le Haut-Doubs (25). Elle œuvre pour l’éducation populaire avec l’accueil de classes, groupes et familles souhaitant découvrir des loisirs simples, éducatifs et participatifs proposés à la ferme. La structure comprend 2 lieux : le chalet le Souleret (restauration, hébergement de 60 lits, une équipe pédagogique) et la ferme la Batailleuse, pédagogique et biologique composée de troupeaux de chèvres et de vaches, d’une fromagerie, d’un fournil et d’un jardin. L’association organise des événements tout au long de l’année (soirées pizza à emporter, marché de Noël, fête de la Batailleuse…). La ferme est ouverte au public à travers la vente directe, l’accueil, les visites à prix libre et les animations. L’équipe de 13 salarié.es permanent.es fonctionne en autogestion. Le Conseil d’Administration se compose d’une dizaine de personnes qui s’implique en complément de l’équipe salariée. Plus d’infos sur claj-batailleuse.fr

Présentation du secteur

L’équipe du chalet du Souleret est composée de 3 personnes. En trinôme, nous accueillons tout au long de l’année des classes de découverte, des colos, des groupes, des familles et des séjours adaptés. Nous proposons de la pension-complète, de la demi-pension ou de la gestion libre. Nous sommes en étroite collaboration avec l’équipe d’animation (2 personnes).

Le fonctionnement de la structure implique un intérêt de chaque salarié.e pour le projet global de celle-là et de ses différents secteurs d’activités ainsi qu’à la vie du collectif et aux diverses tâches transversales.

Rôle et missions

• Accueil des clients et des visiteurs.
• Préparation des repas et élaboration des menus.
• Ménage et entretien des locaux.
• Approvisionnement : gestion des stocks et des commandes.
• Gestion administrative et financière : réservations, devis, planning d’accueil.
• Coordonner le planning du secteur.
• Participer, au sein de l’équipe permanente, aux actions générales d’animation et de gestion de
l’association.
• Implication dans la vie associative (accueil à la ferme, marchés, événements, chantiers collectifs).

Au fur et à mesure de la prise en main du poste, des responsabilités supplémentaires, notamment administratives, seront prises en charge par le cogestionnaire-cuisinier.

Le fromagèr.e remplaçant sera formé par la fromagère référente. Le poste comprend 2 matinées de fromagerie (dimanche matin et lundi matin) en période de lactation des chèvres (du 15 mars au 15 décembre). Il / elle pourra aussi la remplacer pendant ses congés. Durant cette période, les jours de repos hebdomadaires seront les vendredis et samedis.

Profil et compétences recherchées

Dans le cadre des missions principales :
• Premières expériences en gestion et/ou hôtellerie-restauration souhaitées.
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration collective (HACCP) seraient un plus.
• Disponibilité (accueil en week-end, vacances scolaires et jours fériés).
• Aptitude à travailler en trinôme et à être force de proposition.
• Autonomie et professionnalisme (organisation, gestion des priorités), réactivité et adaptation.
• Capacité à utiliser les outils bureautiques et informatiques.

Dans le cadre du travail en autogestion :
• Sens des responsabilités et de l’organisation.
• Capacité d’écoute et d’expression au sein d’un collectif de travail.
• Partage des valeurs du projet associatif et collectif en autogestion.
• Polyvalence et curiosité pour les autres secteurs de l’association.

Avantages

• Les repas du midi ou du soir sont pris au chalet en équipe.
• Selon les disponibilités, un logement peut être proposé temporairement aux arrivant.es, dans les
locaux de l’association, à un prix modéré.

• Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à nous transmettre par email : claj-batailleuse@wanadoo.fr ; en indiquant dans l’objet «Candidature cogestionnaire».
• Les candidat.es sélectionné.es seront invité.es à nous rencontrer courant avril 23.
• Pour toute demande de renseignements, vous pouvez nous joindre par email ou par téléphone au 03.81.49.91.84 (Bureau), au 07.83.67.16.35 (Laura), ou au 06.74.20.36.33 (Matthieu).