SECOND DE SALLE H/F

Offre d'emploi

SECOND DE SALLE H/F

Jura (39)

Lieu du poste :
Prenovel

Dates de contrat :
15 décembre 2023

Type de contrat :
CDD

Rémunération :
1950€

– Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table. – Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel et de la salle de restaurant. – Est capable d’assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc… – Informe la/le responsable de salle ou la direction des problèmes éventuels en cas d’incidents de service. – Comptage. – Est responsable de l’approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO, …) APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS • Organisation de l’agencement du stockage en office • Prévision des approvisionnements en fonction des effectifs • Réalisation des inventaires et suivi des stocks

Rôle et missions

– Est responsable des employés de collectivité intervenant pendant le service en l’absence du/de la responsable de salle

– Gère, et organise les différentes tâches des employés(es) de collectivité en collaboration avec le/la responsable de salle

– Gère les stocks dans l’office et anticipe les commandes en collaboration avec le/la responsable de salle

– Surveille le travail de son équipe et rend compte des éventuels dysfonctionnements de son service à le/la responsable de salle –

Veille à la propreté de son lieu de travail et de ses outils de travail.

– Applique et fait appliquer les normes et règles en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité : la méthode HACCP

– Travaille de concert avec le chef/la cheffe de cuisine.

– Participe à l’encadrement et à la formation du personnel placé sous son autorité.

Profil et compétences recherchées

Bras droit du responsable de salle, le second de salle aide au management des serveurs. Au contact direct des clients, il est garant de la qualité de la prestation et de l’image de village vacances Le Duchet

Avantages

Non précisés